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脈沖均質(zhì)器有別與拍擊式均質(zhì)器|百科

發(fā)布時(shí)間:2015-04-23   點(diǎn)擊次數(shù):2426次

    脈沖均質(zhì)器用于食品微生物檢測(cè)時(shí)的樣品前處理,通過高頻率震動(dòng)內(nèi)裝食品樣品的專用膠袋,產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊波與高速攪動(dòng)聯(lián)合作用,將食品中的微生物驅(qū)趕到樣品懸液中,減輕了對(duì)樣品的破壞,從而極大地減少了樣品碎片的產(chǎn)生。
    拍擊式均質(zhì)器處理食品,會(huì)產(chǎn)生大量的食品碎片,導(dǎo)致采用某些快速檢測(cè)新技術(shù)檢測(cè)食源性病原菌時(shí),會(huì)產(chǎn)生一些干擾。而脈沖式均質(zhì)器的食品樣液澄清度高,可避免以上的缺點(diǎn),從而與快速檢測(cè)方法更配套。


    脈沖均質(zhì)器產(chǎn)品特點(diǎn)
     1、《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗(yàn)總則》指定標(biāo)準(zhǔn)處理方法;
     2、高效的樣品處理方法,微生物的釋放效果等同甚至優(yōu)于其他方法;
     3、無(wú)需打碎樣品,不會(huì)導(dǎo)致樣品處理袋的破裂;
     4、樣品碎片少,樣液澄清,易于取樣、過濾,節(jié)省時(shí)間;
     5、減少食品碎片的產(chǎn)生,最大限度地減少對(duì)一些快速檢驗(yàn)方法的干擾因素。

    拍擊式均質(zhì)器具有以下特點(diǎn):
    1、能夠以較高的速度旋轉(zhuǎn)刀片或齒輪,產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊力,使物料受到剪切和撞擊,從而快速地均質(zhì)和分散物料。
    2、能夠均勻地將固體顆?;蛞后w分散到微小尺寸,從而提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性、質(zhì)量和口感。
    3、通常采用電動(dòng)驅(qū)動(dòng),操作簡(jiǎn)單方便。只需將樣品放入容器中,選擇合適的均質(zhì)時(shí)間和速度,即可啟動(dòng)設(shè)備進(jìn)行均質(zhì)。
    4、可以根據(jù)不同的應(yīng)用需求選擇不同的刀片或齒輪,以適應(yīng)不同類型的物料均質(zhì)、乳化和分散。
    5、具有可調(diào)節(jié)的轉(zhuǎn)速和均質(zhì)時(shí)間,可以根據(jù)需要進(jìn)行準(zhǔn)確控制,以實(shí)現(xiàn)理想的均質(zhì)效果。


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